среди многообразия вариантов несладкой выпечки чебуреки занимают особое место, согласны? нежная мясная начинка в хрустящем тесте — это невероятно вкусно, сытно и на самом деле совсем несложно.
在各种不甜的小吃中馅饼占据了特殊的地位，同意吗？香脆的面团包裹着柔软细嫩的肉馅，绝对的美味，而且制作起来也并不复杂。
 
ингредиенты: 食材

мука  — 3.5 стакана 面粉3.5杯

вода  — 1 стакан 水1杯

молоко  — 1/4 стакана 牛奶1/4杯

яйцо  — 1 штука 鸡蛋1个

растительное масло  — 2 ст. ложки 植物油2汤匙

соль  — 1/2 чайных ложки 盐1/2茶匙

курица  — 800 грамм 鸡肉800克

луковица  — 1 штука 洋葱1个

чеснок  — 3-4 зубчиков 大蒜3-4瓣

соль, перец  — по вкусу 盐、胡椒根据口味适量

количество порций: 14-16 馅饼份数14-16个

1. воду, молоко и растительное масло влейте в кастрюльку и доведите до кипения.
将水、牛奶和植物油倒入锅中煮沸。
2. всыпьте стакан просеянной муки и перемешайте.
加入一杯面粉并搅拌。
3. вбейте яйцо, всыпьте соль. перемешайте и продолжайте всыпать муку, замешивая плотное тесто.
打入鸡蛋，加入盐并搅拌，继续往里面添加面粉，然后将其揉成一个厚厚的面团。
4. готовое тесто скатайте в шарик и оставьте на время "отдохнуть", пока занимаетесь начинкой.
将面团揉成一个球状，然后将其放置在一边。接下来开始做肉陷。
5. для начинки я рекомендую брать мясо с бедрышек и голеней, чтобы было сочнее. очистите лук и чеснок.
肉馅建议使用鸡腿肉，能够更加多汁。剥好洗净洋葱和大蒜。
6. пропустите курочку и овощи через мясорубку (можно использовать блендер), добавьте соль, перец, по вкусу.
可以用绞肉机或者搅拌机将鸡肉和洋葱大蒜弄碎，根据自己的口味往里面加入盐、胡椒。
7. тщательно перемешайте и влейте немного холодной воды. все, начинка тоже готова.
好好搅拌均匀，再往里面倒入少许冷水，这样馅料就准备好了。
8. тесто раскатайте на рабочем столе, вырежьте круг. на одну часть выложите начинку.
将适量的面团在桌子上擀开呈圆形，在上面放上馅料。
9. аккуратно сверните и защипните края с помощью вилочки.
轻轻地将其卷起来，并用叉子封好其边缘。
10.разогрейте на сковороде растительное масло очень хорошо. выкладывайте чебуреки и жарьте их на среднем огне до румяности с двух сторон.
在煎锅中倒入植物油，将馅饼放入其中，中火煎至两面金黄。
11.готовые чебуреки выкладывайте в дуршлаг или на бумажное полотенце, чтобы уменьшить количество жира. приятного аппетита!
将煎好的馅饼放在漏勺上或者纸巾上，控一控油，然后就可以开吃啦！